14.03.2018, 23:59 7263

Казахстанские санврачи в ходе проверок выявили тушки кур, инжектированные рассолами с добавками фосфатов

Вся хитрость этих растворов в том, что они не вытекают. Если просто добавить воду, то она образует кусок льда и порвет мышечную ткань, а солевой раствор плавно растекается по всей тушке.
Астана. 14 марта. Kazakhstan Today - Казахстанские санврачи в ходе проверок выявили в продаже импортное мясо птицы, инжектированное рассолами с добавками фосфатов, передает Kazakhstan Today.

Как сообщил в ходе пресс-конференции председатель Комитета охраны общественного здоровья МЗ РК - главный государственный санитарный врач Казахстана Жандарбек Бекшин, ведется постоянный мониторинг за социально значимой группой продуктов питания, такими как молочные и мясные продукты, куриное яйцо, мясо птицы. Итоги лабораторной экспертизы показали, что значительная часть данных видов пищевой продукции не отвечает требованиям по бактериологическим и санитарно-химическим показателям, маркировке, а также являются фальсифицированными.

Выявленная продукция содержит инфекционных возбудителей сальмонеллеза, стафилококка, превышение влаги в мясе птицы, выявлены реализация мясной продукции с истекшим сроком годности и перемаркировка яиц, якобы натуральные молочные продукты с содержанием немолочного жира", - отметил Жандарбек Бекшин.


По его информации, в частности, в замороженном мясе птицы, такой как "Брянский бройлер", "Чебаркульская птица", "Нагайбакский птицеводческий комплекс", выявлено бактериальное обсеменение патогенной микрофлорой (сальмонелла) и кишечной палочкой, которые при определённых условиях могут вызывать пищевые токсикоинфекции. Следует учесть, что замороженный продукт более опасен, так как после оттаивания микрофлора начинает размножаться с удвоенной скоростью.

Он сообщил, что наряду с этим выявлено присутствие в торговой сети импортного инжектированного мяса птицы, где в тушках кур был обнаружен рассол пищевых добавок в виде фосфатов. Согласно нормам законодательства ЕАЭС и Республики Казахстан, запрещается производить мясо птицы с добавлением так называемого рассола, содержащего пищевые добавки в виде фосфатов, так как мясо птицы в виде тушек или их частей являются необработанным продуктом.

Вся хитрость этих растворов в том, что они не вытекают. Если просто добавить воду, то она образует кусок льда и порвет мышечную ткань, а солевой раствор плавно растекается по всей тушке", - пояснил Жандарбек Бекшин.

Также несоответствия по маркировке были выявлены в полуфабрикатах и части мяса птицы таких предприятий, как "ФинИнвест", "Приосколье", "Птицефабрика Краснодонская", "Куриное царство Брянск", "Пенза Мал Инвест", "Инжавинская птицефабрика", "Витебская бройлерная птицефабрика", "Птицефабрика "Дружба", "Серволюкс Агро", "Смолевичи Бройлер".

Нашли ошибку в тексте?

Выделите ошибку и одновременно нажмите Ctrl + Enter


Если Вы располагаете информацией по теме данного материала, отправляйте нам видео или новости на почту.

новости по теме

Читаемое

Новости RT

    Новости Китая

      Ваше мнение

      Казахстанцы жалуются на плохое содержание спортивных объектов, в особенности высокогорного комплекса “Медеу”. Считаете ли вы, что “Медеу” и другие спортобъекты, которые переданы в управление частным компаниям, необходимо вернуть в госуправление?