Главный санитарный врач РК подверг резкой критике работу департамента здравоохранения ЮКО

• Не сопротивляйтесь переменам - вы и есть они.
• Сохраняйте чувство юмора - оно сильнее паники.
• Идите туда, где страшно, но любопытно - именно там начнется ваше "дальше".
• Мантра года: "Я не жду, когда все сложится - я собираю мир заново, по-своему".

Фото: Искусственный интеллект

• овощные закуски - символ жизненной энергии;
• мясо - знак силы и стабильности;
• крупы и хлеб - олицетворение достатка и плодородия;
• фрукты и десерты - символ радости и изобилия;
• подойдут также легкие рулеты, овощные запеканки и блюда с красными соусами.

• свекла - 3 штуки;
• козий сыр - 120 граммов;
• очищенные несоленые фисташки - 40 граммов;
• микс салатов (рукола, шпинат, латук) - 100 граммов;
• оливковое масло - 2-3 столовые ложки;
• бальзамический уксус или крем - 1-2 чайные ложки;
• соль - по вкусу;
• свежемолотый черный перец - по вкусу.

• Свеклу тщательно вымойте, обсушите и заверните каждую в фольгу.
• Разогрейте духовку до 200 градусов, запекайте свеклу до мягкости (около 40-60 минут, в зависимости от размера). Готовность можно проверить, проткнув свеклу ножом - он должен входить легко.
• Достаньте свеклу из духовки, дайте ей немного остыть. Затем разверните фольгу и очистите от кожуры. Нарежьте свеклу дольками или кубиками.
• В миске смешайте микс салатов. Добавьте нарезанную свеклу, раскрошите козий сыр, посыпьте фисташками.
• В небольшой емкости смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Тщательно взбейте вилкой.
• Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей. Аккуратно перемешайте.

• очищенные креветки - 300 граммов;
• гранат - 1 штука;
• апельсин - 1 шт;
• свежий перец чили - 1/2 штуки;
• зеленый лук - 3-4 пера;
• оливковое масло - 1 столовая ложка.
• Для пряной смеси:
• прованские травы - 1 чайная ложка;
• паприка сладкая - 1/2 чайной ложки;
• чеснок гранулированный (или сухой) - 1 чайная ложка;
• гвоздика - 2 сушеных бутона;
• перец чили молотый - 1/4 чайной ложки;
• морская соль - 1/4 чайной ложки;
• свежемолотый черный перец - по вкусу.

• В ступке разотрите бутоны гвоздики и смешайте с прованскими травами, сладкой паприкой, гранулированным чесноком, молотым перцем чили, морской солью и свежемолотым черным перцем.
• Посыпьте очищенные креветки приготовленной пряной смесью и тщательно перемешайте, чтобы каждая креветка была покрыта специями.
• Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте креветки со всех сторон до золотистой корочки, примерно одну-две минуты с каждой стороны. Они должны стать ярко-розовыми и "загорелыми".
• Пока креветки жарятся, почистите гранат и отделите зерна. Свежий перец чили промойте, удалите семена и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Зеленый лук тонко нарежьте наискосок.
• Апельсин очистите от кожуры и белых пленок, вырежьте мякоть сегментами, стараясь сохранить их целыми.
• На большое сервировочное блюдо выложите подготовленные сегменты апельсина. Сверху равномерно распределите обжаренные креветки.
• Добавьте половину зерен граната, часть нарезанного зеленого лука и колец чили. Сверху посыпьте оставшимися зернами граната, зеленым луком и чили. При желании слегка посолите.

• телячья вырезка - 600 граммов;
• сельдерей корень - 400 граммов;
• сливки - 100 миллилитров;
• белое сухое вино - 80 миллилитров;
• масло сливочное - 30 граммов;
• тимьян, соль, перец - по вкусу.
• Способ приготовления
• Обсушите мясо, натрите солью и перцем, а затем обжарьте на сильном огне со всех сторон до корочки. Далее доведите говядину до готовности (medium
• ) в духовке при 180 градусах (10-15 минут).
• Сельдерей очистите, нарежьте и отварите до мягкости. Слейте воду, а затем взбейте сельдерей с теплыми сливками и маслом до гладкости. Посолите по вкусу.
• В сковороду, где жарилось мясо, влейте вино и уварите его наполовину. Снимите с огня, добавьте масло и перемешайте.
• Подайте блюдо - сначала на тарелку выложите пюре из сельдерея, а сверху положите нарезанную телятину и полейте все соусом.

• утка целая - 1,5-2 килограмма;
• яблоки - 3-4 штуки;
• апельсины - 1-2 штуки;
• лук репчатый - 1 штука;
• морковь - 1 штука;
• чеснок - 3-4 зубчика;
• розмарин или тимьян - 2-3 веточки;
• соль - по вкусу;
• перец черный свежемолотый - по вкусу;
• мед (по желанию для корочки) - 1-2 столовые ложки;
• масло растительное (для смазывания) - 1-2 столовые ложки.

• Утку тщательно промойте изнутри и снаружи, удалите остатки перьев, если есть. Обсушите бумажными полотенцами. Обрежьте лишний жир у гузки и шеи.
• Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте крупными дольками. Апельсин разрежьте пополам или на четвертинки. Лук нарежьте крупными перьями, морковь - крупными кольцами. Чеснок раздавите ножом.
• В отдельной миске смешайте соль, черный перец, измельченный тимьян или розмарин. Натрите утку этой смесью как снаружи, так и внутри.
• Наполните брюшко утки подготовленными яблоками, апельсинами, луком, морковью и чесноком. Зашейте разрез зубочистками или кулинарной нитью, чтобы начинка не выпала.
• Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите утку на противень или в форму для запекания. Первые 30-40 минут запекайте утку при 180 градусах. Затем уменьшите температуру до 160-170 градусов и запекайте еще полтора-два часа. Периодически поливайте утку выделившимся жиром или соками со дна противня.
• Если хотите получить более хрустящую корочку, за 15-20 минут до готовности смажьте утку медом, разведенным с небольшим количеством воды, и увеличьте температуру до 190-200 градусов.
• Готовую утку выньте из духовки, накройте фольгой и дайте ей "отдохнуть" 15-20 минут перед нарезкой. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью и фруктами. Гарниром может служить картофельное пюре, рис или тушеная капуста.

• готовое слоеное или песочное тесто - 1 пласт (стандартного размера, около 250-300 граммов);
• груши - 3 штуки (среднего размера, лучше выбирать твердых сортов);
• миндальная мука - 2 столовые ложки;
• сахар - 2 столовые ложки;
• сливочное масло - 10-15 граммов.

• Груши вымойте, обсушите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. В отдельной миске смешайте нарезанные груши с двумя столовыми ложками сахара.
• Разверните пласт теста на подготовленном противне. Если используете слоеное тесто, можно слегка раскатать его. Посыпьте центр теста миндальной мукой, отступая от края примерно на три-четыре сантиметра.
• Аккуратно выложите ломтики груш поверх миндальной муки, оставляя свободными края теста.
• Загните свободные края теста на груши, формируя бортик галеты. По желанию можно слегка смазать края теста растопленным сливочным маслом и посыпать небольшим количеством сахара для более румяной и карамелизированной корочки.
• Разогрейте духовку до 190 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.
• Выпекайте галету в разогретой духовке 25-30 минут или до золотистого цвета теста и мягкости груш.
• Подавайте галету теплой, дополнив шариком холодного ванильного мороженого или ложкой натурального йогурта.

Фото: nn-airport.kz

В аэропорту наблюдаются сложные метеоусловия - замерзающий дождь. Аэропорт и все службы работают в усиленном режиме и принимают все необходимые меры для обеспечения безопасности полетов", - проинформировали в аэропорту.

Основная причина задержек - позднее прибытие воздушных судов из-за погодных условий. Просим пассажиров следить за обновлениями онлайн-табло, информацией авиакомпаний и объявлениями в терминале. Благодарим за понимание", - говорится в сообщении.

В общественном транспорте города Алматы запущен дополнительный способ регистрации проезда. Теперь пассажиры могут оплачивать поездки через приложение Kaspi, отсканировав ONAY QR в автобусе, либо введя код транспорта вручную", - сказано в сообщении транспортного холдинга.

КПП "Даут-ата" Таможенного комитета при Министерстве экономики и финансов Республики Узбекистан на границе с Казахстаном в целях обеспечения безопасности физических лиц и транспортных средств, пересекающих узбекско-казахстанскую государственную границу продлевает ограничение движения физических лиц, легковых автомобилей и автобусов через данный пункт пропуска. Это связано с продолжающимися работами по реконструкции пункта пропуска", - говорится в сообщении.

Фото: wikipedia.org

Фонд Брижит Бардо с глубочайшей скорбью сообщает о кончине своей основательницы и президента - мадам Брижит Бардо, всемирно известной актрисы и певицы, которая решила отказаться от своей блистательной карьеры, чтобы посвятить жизнь и все свои силы защите животных и работе своего фонда", - говорится в заявлении фонда.