В странах Европы широко реализуются школьные проекты, включающие в себя работу на ферме

Алматы. 11 октября. Kazakhstan Today - В странах Европы широко реализуются школьные проекты, включающие в себя работу на ферме. Об этом говорится в информационном бюллетене Международного центра органического сельского хозяйства Центральной и Восточной Европы EkoConnect, передает агентство.

Фермы для обучения становятся все более популярными по всей Европе. Например, в Норвегии, в университете биологических наук и наук об окружающей среде, предлагается курс "Ферма как педагогический ресурс", который является неотъемлемой частью программы Living Learning (живое учение). Каждый год множество германских ферм принимает сотни детей из разных стран, сообщается в бюллетене.

В некоторых странах фермы для обучения приобрели широкую известность в рамках школьных проектов. Цель проекта - сделать задания и работу на ферме составной частью школьной жизни и учебы. Эти задания не должны быть дополнительными к тем, которые ученики обычно выполняют. При помощи сева, прополки и сбора урожая находятся новые методы изучения живых организмов, а уроки о естественных науках приобретают все большее значение. Например, забота о кроликах вынуждает учеников задумываться о жизненных циклах, а это может мотивировать к дальнейшему изучению биологии и природы, поясняется в сообщении.

В международном центре отмечают, что в настоящее время среди детей и подростков все больше и больше распространяется сидячий образ жизни. Проведенное в Германии исследование образа жизни 12 - 15-летних показало между 2002 и 2005 годами радикальное снижение активности детей в таких занятиях, как катание на велосипеде (с 71% до 52%), лазание по деревьям (с 46% до 32%) и прогулки пешком (с 30% до 17%) (Brаmer 2006).

Специалисты EkoConnect считают, что один дополнительный урок физического воспитания в неделю в школах не решит эту проблему. В то время как органические фермы для обучения могут помочь детям в развитии активного стиля жизни и здоровых привычек в питании.

По их мнению, жизнь и работа на ферме помогают детям открыть глаза на чудеса и возможности природы и показать им их собственный потенциал. Одна из самых важных задач - это показать детям, откуда берется еда, и обучить их охране окружающей среды. Они учатся основам содержания зверей и органического садоводства. Их учат, как и когда высаживать семена, чтобы из них выросли питательные и вкусные овощи. Кроме того, они помогают выполнять ежедневные задания, а именно: полют, компостируют, собирают урожай и яйца, кормят свиней и сажают рассаду, говорится в сообщении центра органического сельского хозяйства.

В центре подчеркивают, что благодаря этому сотрудничеству и полученному опыту дети не только приобретают знания о жизни на ферме, но и понимают, какой важной частью ежедневного производства они являются. Благодаря творческим играм и самостоятельным исследованиям дети развивают связь с природой и учатся ценить изготовление собственной пищи. Пребывание на ферме - это также повод попробовать разные формы искусства: пение, рисование, связывание венков и работа по дереву. При желании детей учат делать куклы из кукурузы, овощные отпечатки, природные дневники и т.д.

Таким образом, фермы являются тем самым педагогическим вспомогательным средством, которое может предоставить им новые возможности учиться, а также поддерживает здоровье и сбалансированное питание детей.

Специалисты EkoConnect также отмечают необходимость внедрения органического питания в школах. По информации международного центра, во многих странах уже существуют инициативы и проекты в отношении здоровой и экологически чистой пищи, которые могут быть особенно успешны, если они будут обращены к молодым людям. По их мнению, общественное питание органического качества следовало бы сделать неотъемлемой частью воспитания.

Молодые люди - будущие ежедневные покупатели продуктов питания. У них, однако, как, впрочем, у большинства детей и родителей, а также у потребителей вообще, отсутствует информация и опыт здорового питания. Нет лучшего места, чем школы, чтобы вовремя начать подготовку и обучение будущего взрослого поколения. Такое питание очень легко сочетать с образовательными концепциями по органической и здоровой пище, подчеркивается в сообщении.

Например, в Чехии, по информации EkoConnect, реализуется проект "Органические школы", в рамках которого в школах вводится больше органической еды благодаря установлению сети дистрибуции и проведению образовательных курсов для школьной администрации. Главной целью инициативы, сосредоточенной на 62 школьных кафе, является повышение сознательности и, кроме того, подтверждение, что такой проект экономически вполне реализуем.

В Великобритании существует Кэйтеринговая марка "Фуд фор лайф" (Food for Life/"Еда для жизни") - это программа, аккредитованная Ассоциацией Сойл, цель которой предложение дополнительных образовательных курсов в области использования органических ингредиентов. Сюда входят школьные кулинарные курсы и экскурсии на фермы.

В Германии общеобразовательная школа имени Фритца Винтера предлагает буфет органических блюд. Органическая продукция приготовляется на 100% по системе экологической кэйтеринговой компании из города Касселя. Как следствие такого вида питания, у школьников заметно поднялись сосредоточенность и память в послеобеденное время.

EkoConnect - общественная некоммерческая организация, основанная в Германии, которая осуществляет и поддерживает обмен информацией, научным опытом и знаниями в области экологического земледелия. Основной целью является поддержка частных лиц и мероприятий, направленных на развитие экологического земледелия в странах Центральной и Восточной Европы. EkoConnect также занимается продвижением развития сельского хозяйства и способствует доступности экологически чистых продуктов и продуктов питания на этих рынках.

При использовании информации гиперссылка на информационное агентство Kazakhstan Today обязательна. Авторские права на материалы агентства.