07.03.2025, 11:19 193106

Стандарты школьного питания изменили в Казахстане

Из продажи в школьных столовых исключат сладкие газированные напитки, мороженое, фастфуд и другие вредные продукты
Стандарты школьного питания изменили в Казахстане
Фото: Depositphotos
Астана. 7 марта. KAZAKHSTAN TODAY - Министерство здравоохранения утвердило новые стандарты питания в организациях здравоохранения и образования.

Теперь в школьных столовых не допускается:

  • смешивание готовых блюд с остатками, в том числе от предыдущего дня, реализация на следующий день готовых блюд;
  • размещение на раздаче в порционном виде холодных блюд, гастрономических, кондитерских изделий и напитков без охлаждаемой витрины и их реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения;
  • замораживание нереализованных готовых блюд, скоропортящихся кулинарных изделий для последующей реализации в другие дни;
  • заправка соусами (за исключением растительных масел) салатной продукции, первых, вторых блюд, предназначенных для реализации вне объекта питания. Соусы к блюдам доставляются в индивидуальной потребительской упаковке;
  • привлечение к приготовлению, сервировке, порционированию и раздаче блюд, кулинарных изделий посторонних лиц, а также персонала, не являющихся ответственными за указанные виды деятельности;
  • реализация готовых блюд, находившихся на раздаче более двух часов с момента их изготовления.

В готовых блюдах также ограничат содержание соли и сахара.

По новым стандартам в рационе предусматривается не менее 75% продуктов растительного происхождения (овощи, фрукты, злаковые, бобовые, ягоды, орехи, семена).

Также в школах запретят продавать:

  • фаршированные блинчики;
  • зельцы, форшмаки, студни, паштеты;
  • кондитерские изделия с кремом;
  • сахаристые некремовые кондитерские изделия;
  • мороженое;
  • пищевые концентраты;
  • жевательная резинка;
  • сладкие безалкогольные и энергетические (тонизирующие) напитки, газированные, лечебные и лечебно-столовые минеральные воды, соки концентрированные диффузионные (за исключением упакованных минеральных и питьевых вод), соки фруктовые, овощные, фруктово-ягодные, фруктово-овощные пастеризованные, вода питьевая со вкусовыми добавками;
  • жареные во фритюре изделия;
  • пищевая продукция непромышленного (домашнего) изготовления;
  • фастфуды: гамбургеры, хот-доги, пицца, наггетсы, чипсы (чипсоны), соленые сухарики с вкусовыми добавками;
  • острые соусы, кетчупы, жгучие специи (перец, хрен, горчица);
  • непастеризованное молоко, творог и сметана без термической обработки;
  • технологически обработанные мясные и рыбные продукты (колбасные изделия, копчености);
  • кофе и кофейные напитки;
  • продукты, содержащие заменители молочного жира: спреды, молокосодержащие продукты;
  • печенье для детского питания промышленного изготовления, содержащее более 25% добавленного сахара от веса готового продукта;
  • хлебобулочные изделия для детского питания, содержащие соли более 0,5% от веса готового продукта.

Приказ вступит в силу 1 сентября 2025 года.

Напомним, в феврале в одной из школ Мангистауской области около 300 учеников отравились в школьной столовой. Проверка показала, что работники пищеблока работали по поддельным документам.
 
Нашли ошибку в тексте?

Выделите ошибку и одновременно нажмите Ctrl + Enter


Если Вы располагаете информацией по теме данного материала, отправляйте нам видео или новости на почту.

новости по теме

Читаемое

Новости RT

    Новости Китая

      Ваше мнение

      Казахстанцы больше не смогут использовать излишки пенсионных накоплений на лечение зубов. Решение связано с многочисленными случаями фальсификации медицинских документов и нецелевого использования пенсионных накоплений. В то же время услуги стоматологов не входят в ОСМС и остаются одними из самых дорогостоящих в стране. Для многих граждан возможность использовать излишки пенсионных накоплений являлась единственным способом получить необходимое лечение. Как вы относитесь к этому нововведению?