Особенности виноделия Жетысу
"Наши образцы изумили специалистов. По составу виноград имеет большое количество минеральных веществ и витаминов. По сравнению с плодами других стран наши оказались более насыщенными. Высокая оценка таких экспертов вселяет большую надежду, что наши вина займут достойное место на мировой арене".
Талдыкорган. 19 октября. Kazakhstan Today - На богатой и плодородной жетысуской земле произрастает разнообразие сортов винограда, из которых делают вина мирового качества. В рамках агротура, организованного управлением туризма Алматинской области, журналисты посетили виноградники и винный завод компании Arba wine, передает корреспондент агентства.
Представителей СМИ встретила управляющая винотеки Arba wine Сауле Катапбаева, которая рассказала о знаменитых "старых" виноградниках, расположенных в местности Каракемер Енбекшиказахского района Алматинской области. Такое название они получили вследствие своего существования еще с советских времен. Но Казахстан лишился знаменитых виноградников из-за антиалкогольной компании 1985 года. От 27 тыс. гектаров казахстанских виноградников осталось только 8 тыс. гектаров. Arba wine приложило большие усилия по восстановлению наследия, которым издревле славилась отечественная земля, но была утрачена после распада СССР.
"Основатель нашей компании Зейнолла Какимжан мечтал создать винодельню мирового уровня. У нас есть два виноградника, в "новом" мы посадили более 10 лучших сортов винограда. Но знаменитые ученые Марио Фригони и Донато Ланати посоветовали восстанавливать "старые" виноградники, поскольку их качество оказалось очень высоким. Они отличаются тем, что растут на собственном корне, это уникальное явление во всем мире. Потому что во всем мире виноградники растут на привитом корне. Есть болезнь "филлоксера" - насекомое, которое въедается в корни винограда и повреждает их, в Европе пришлось все корни прививать. Поэтому такие виноградники, которые растут на собственном корне, очень редко встречаются. И по территории наши виноградники считаются самыми большими в мире, это очень привлекает мировых экспертов, винных критиков, научных технологов - виноделов со всего мира", - рассказала Сауле Катапбаева.
В ходе тура было отмечено, что виноградники, растущие на так называемом собственном корне, получают больше полезных веществ, так как длина корней достигает 10-15 метров глубины. Кроме этого, итальянский научно-исследовательский центр Enosis, занимающийся изучением виноградной ягоды до молекулярного уровня, доказал, что плоды винограда имеют насыщенную и богатую структуру.
"Когда им привезли наши образцы, результаты изумили специалистов. По составу виноград имеет большое количество минеральных веществ и витаминов. По сравнению с плодами других стран наши оказались более насыщенными. Высокая оценка таких экспертов вселяет большую надежду, что наши вина займут достойное место на мировой арене", - отметила Сауле Катапбаева.
Компания Arba wine занимается агротуризмом недавно. По словам Катапбаевой, за это лето был проведен день открытых дверей, где прошло около 6-10 экскурсий с числом посетителей от 50 до 100 каждая. Также компания проводит различные праздники. К примеру, в конце августа состоялся самый крупный праздник урожая, в котором участие приняло более 1000 человек, в их числе и иностранцы.
На сегодняшний день вина Arba wine представлены в Италии, Франции, Англии, России и Китае.
Не секрет, что вкус вина зависит от почвы и климатических условий, в которых выращивают виноград. Географическое положение, резко-континентальный климат и плодородная минералами почва полей, окруженных горами, - благоприятная местность для зоны виноградарства.
"Виноград - одна из древнейших культур Казахстана, которая возделывается с VII века. Виноградники могут служить более ста лет при нормальном уходе. Нашим виноградникам больше 40 лет, они выращены на собственном корне, их корневая система очень мощная. Но виноградники - такая культура, которая требует постоянного внимания. Она очень любит солнечные лучи, но не любит влажность и жару. За счет горного ветра виноградники освежаются, и в них не возникают никакой влажной среды. Почва у нас светло-каштановая, каменисто-глиняная, то есть в ней есть щели, через которые корни могут проникать глубоко вниз. Весь процесс работы у нас начинается со второй декады марта и заканчивается в декабре. Наши виноградники практически не болеют, если появляется очаг, мы его локально обрабатываем и выращиваем чисто экологический продукт. За сезон мы делаем два - три полива. Эти угодья очень богаты минералами, состав воды очень богатый, соответственно, это отражается на качестве вина", - рассказал главный агроном Arba wine Нурайдин Алиев.
Экскурсия продолжилась посещением самого винного завода Arba wine, где гости познакомились с процессами переработки, технологией винификации, технологией розлива и увидели уникальный по экстерьеру винный погреб. Подробно о процессе изготовления вина рассказал Игорь Четвериков.
"Если взять ягоды красного сорта винограда и разломить, то мы увидим, что внутренности светло-зеленого цвета. Это значит, что весь цвет содержится в кожуре. Если переработать виноград красного сорта, мы получим светло-розовый цвет, потому что кожура за 2-3 часа не успеет отдать весь цвет. Поэтому для переработки красных сортов существуют отдельные машины, а внутри цеха имеются специальные емкости для брожения красных сортов винограда. Напротив каждой емкости проделано загрузочное окно, в него помещается лоток из нержавеющей стали, напротив устанавливается машина, её задача отделить ягоду от гроздей", - рассказал Четвериков.
Далее участники отправились в винный погреб, чтобы подробнее вникнуть в искусство виноделия.
"В цилиндрах происходит брожение, созревание вина, переход вина из сока в вино. В настоящее время емкости используются из 316 нержавеющей стали, которая не подвержена никаким воздействиям. Каждая ручка оснащена возможностью контроля температуры внутри нее. Из белых сортов винограда мы получаем сок, после этого он попадает в накопительные емкости. После сок отправляется в деревянные бочки, где в дальнейшем происходит созревание вина, затем возвращается в цех, проходит стадии фильтрации, стабилизации и после этого передается в розлив. Для красных сортов винограда все немного сложнее, он прессуется, отстаивается и так далее", - пояснил Четвериков.
В завершении агротура всем участникам выпала возможность выступить в роли сомелье и продегустировать вина Arba wine.
новости по теме
Искусственно созданных посредников на рынке энергоснабжения ликвидируют в Казахстане
Астана. 22 апреля. KAZAKHSTAN TODAY - В рамках исполнения установок главы государства по демонополизации экономики и ликвидации искусственно созданных посреднических структур правительство приступило к наведению порядка на рынке энергоснабжения. Основная цель - исключить посредников, необоснованно завышающих конечную стоимость электроэнергии для потребителей, сообщили в пресс-службе правительства.
С 1 апреля приостановлена работа нерегулируемых энергоснабжающих организаций, которые работали на рынке с 2004 года и могли самостоятельно устанавливать размер тарифов для бизнеса и ряда бюджетных организаций. При этом прибыльность таких компаний, как показывает анализ, составляла порядка 30-50%, или 5-20 тенге за 1 кВт.ч. Полученная прибыль нерегулируемых ЭСО не направлялась на модернизацию энергетической системы, отметили в пресс-службе кабмина.
Работа по искоренению непродуктивных посредников будет продолжена в рамках нового закона "О теплоэнергетике", который в настоящее время уже одобрен в первом чтении мажилисом парламента РК. Для решения существующих проблем на рынке электроснабжения правительством на первом этапе принято решение ограничить деятельность нерегулируемых ЭСО. Вторым этапом будет осуществлена передача сферы электроснабжения региональным электросетевым компаниям. Это благоприятно скажется на тарифе электрической энергии, а также приведет к следующим положительным эффектам:
- снижение тарифа для юридических лиц, соответственно, снижение нагрузки на бизнес, что обеспечит равные условия и снижение цены конечной продукции для населения;
- снижение тарифа для бюджетных организаций, что приведет к экономии бюджета и позволит направить сэкономленные средства на социально значимые проекты;
- увеличение инвестиций в энергетический сектор с минимальным влиянием на тариф для конечных потребителей.
Аналогичная работа будет проведена и в иных отраслях, где отмечается неоправданное завышение цен за счет непродуктивных посредников, добавили в правительстве.
Доля казахстанского содержания в закупках недропользователей энергосектора достигла 61%
Фото: Depositphotos
Астана. 22 апреля. KAZAKHSTAN TODAY - Доля казахстанского содержания в закупках недропользователей энергетического сектора составила 61%, сообщает пресс-служба Министерства энергетики Республики Казахстан.
По итогам 2023 года общий объем закупок товаров, работ и услуг недропользователей энергетического сектора составил 6,68 трлн тенге, при этом доля казахстанского содержания в данных закупках составила 60,84% на сумму 4,06 трлн тенге", - проинформировали в ведомстве.
При этом:
- общий объем закупа товаров составил 1,02 трлн тенге, в том числе казахстанского содержания - 334,61 млрд тенге или 32,86%;
- общий объем закупа работ составил 2,99 трлн тенге, в том числе местного содержания - 2,34 трлн тенге или 78,38%;
- общий объем закупа услуг составил 2,67 трлн тенге, в том числе казсодержания - 1,39 трлн тенге или 51,87%.
Напомним, ранее Министерством энергетики были внесены изменения в правила приобретения недропользователями и их подрядчиками товаров, работ и услуг, используемых при проведении операций по разведке или добыче углеводородов и добыче урана, что также придаст дополнительный импульс развитию отечественного предпринимательства.
Более шестисот нефтяных скважин приостановили работу в Казахстане из-за половодья
Фото: Depositphotos
Астана. 18 апреля. KAZAKHSTAN TODAY - В результате паводковой ситуацией в стране в ряде нефтедобывающих предприятий Актюбинской и Атырауской областях были приостановлены работы 634 скважин, а общие потери добычи нефти составили 16 тыс. тонн, сообщили в Министерстве энергетики Казахстана.
По данным ведомства, на сегодня восстановлены работы 141 скважины, все еще приостановлена добыча на 493 скважинах, из них: в Актюбинской области приостановлены работы на 489 скважинах и в Атырауской области - на 4 скважинах.
В Минэнерго заверили, что, несмотря на паводки, цены на ГСМ для казахстанских водителей остаются без изменений: на бензин Аи-92 и Аи-93 - 205 тенге за литр; на дизельное топливо - 295 тенге за литр.
В пресс-службе министерства также привели данные о транспортировке казахстанской нефти через Россию. По итогам 2023 года объемы транспортировки казахстанской нефти транзитом через территорию Российской Федерации составили 65,8 млн тонн, что 93% от общего казахстанского экспорта нефти.
Казахстан реализует порядка 80% добываемого сырья на экспорт. Традиционно казахстанская нефть экспортируется преимущественно на рынок Европейского союза (Италия, Франция, Нидерланды, Франция, Испания и др.), Турция, США и в страны Азии (Южная Корея, Япония, КНР) (...) Поддержание существующих маршрутов, особенно обеспечение надежной работы трубопровода КТК, остается приоритетом для Казахстана для обеспечения бесперебойного экспорта нефти", - отметили в ведомстве.
Напомним, Минэнерго РК изменит цены на бензин и дизтопливо для иностранных граждан.
В Казахстане бензин подорожал на 14% за год, дизтопливо - на 15%
Астана. 18 апреля. KAZAKHSTAN TODAY - По итогам марта текущего года цены на бензин в Казахстане выросли на 13,6% за год, цены на дизельное топливо - на 15,1%, сообщает energyprom.kz.
В региональном разрезе бензин заметнее всего подорожал в Алматы (на 15,5% за год), Карагандинской области (на 14,2%), а также в Атырауской области и в столице (на 14,1% в каждом из регионов). Наименьший годовой рост цен был зафиксирован в Шымкенте: на 11,2%.
Дизтопливо сильнее всего подорожало в Алматы (на 28,3%), а также в Кызылординской (плюс 27,6%) и Жамбылской (плюс 24,8%) областях. Наименьший рост цен был отмечен в Атырауской области: на 1,1% за год. При этом в ряде регионов - в Акмолинской, Актюбинской, Восточно-Казахстанской и Костанайской областях - цены снизились.
Литр бензина АИ-92 в марте в среднем по РК стоил 202 тенге, АИ-95/96 - 252 тенге, АИ-98 - 287 тенге, литр летнего дизельного топлива - 293 тенге, зимнего - 543 тенге.
За январь-февраль текущего года в стране произвели 899,8 тыс. тонн бензина - на 3,1% больше, чем в январе-феврале прошлого года. Выпуск дизельного топлива, в свою очередь, вырос на 5,8%, до 857,2 тыс. тонн.
Как сообщалось ранее, Министерство энергетики РК подготовило приказ, предусматривающий изменение цен на бензин и дизтопливо для иностранных граждан. Предполагается, что цена на дизельное топливо для иностранцев составит 315 тенге за литр. Цена на бензин марки АИ-92 и АИ-93 будет установлена на уровне 245 тенге за литр.