20.09.2025, 19:17 189921

Рост цен на говядину в Казахстане: в Минсельхозе сделали заявление

Средняя себестоимость килограмма мяса составляет порядка 2800-3100 тенге
Рост цен на говядину в Казахстане: в Минсельхозе сделали заявление
Астана. 20 сентября. KAZAKHSTAN TODAY - В Министерстве сельского хозяйства Республики Казахстан прокомментировали рост цен на говядину на внутреннем рынке страны, передает корреспондент агентства.

Средняя себестоимость килограмма мяса составляет порядка 2800-3100 тенге. Оптовая цена варьируется в пределах 3400-3500 тенге за килограмм. Для сравнения, розничные цены на говядину в странах региона значительно выше: в Узбекистане и Таджикистане - до 6500 тенге за килограмм, в РФ - до 8500 тенге, в Китае - до 8000 тенге, в Туркменистане - до 9000 тенге, в Турции - до 13 000 тенге за килограмм. Следует отметить, что из одной туши КРС выход мяса составляет 50-60% от живого веса. При этом лишь 15-20% приходится на премиальные отрубы, которые имеют более высокую стоимость. Средний сегмент составляет около 40-45%, нижний - порядка 25%. Кости, жир и обрезь, не пригодные для реализации как мясо, составляют 15-20%", - заявили в пресс-службе.


Таким образом, пояснили в министерстве, цена на говядину в рознице формируется с учетом не только себестоимости, но и категории отруба, его пищевой ценности, упитанности туши и способа переработки.

Постные части мяса стоят дешевле, тогда как отрубы с высокой мраморностью и нежной структурой относятся к премиум-сегменту и имеют более высокую цену", - добавили в Минсельхозе.


Ранее сообщалось, что Казахстан вводит квоты на экспорт говядины.
 
Нашли ошибку в тексте?

Выделите ошибку и одновременно нажмите Ctrl + Enter


Если Вы располагаете информацией по теме данного материала, отправляйте нам видео или новости на почту.

новости по теме

Читаемое

Новости RT

    Новости Китая

      Ваше мнение

      Управление образования Алматы сообщило о решении перевести школы города с платформы Kundelik на электронный журнал BilimClass в третьей четверти 2025–2026 учебного года. Считаете ли вы необходимым переход на новую платформу в середине учебного года?